BIENVENIDOS A #mesaculturablog

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Hola! Bienvenidos a #mesaculturablog Mi nombre es Claudia, soy una mezcla de cocinera, sommelier y periodista y por supuesto una loca apasionada por todo lo que rodea el mundo de la cultura gastronómica + vinos. Este blog nace de mi curiosidad y la necesidad por...
JOAN ROCA Y EL ARTE DE CONSTRUIR UN PLATO

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La espera valió la pena, este miércoles 14 de noviembre en Casa Piedra, se realizó por primera vez en Chile y Latinoamérica el Congreso Gastronómico Estrella Damm, en esta oportunidad fue el mismísimo Joan Roca la estrella principal. Sin duda una gran experiencia...
ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES

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La verdad es que siento fascinación por todos los diccionarios y enciclopedias relacionadas a la gastronomía, podría pasar horas en una entretenida búsqueda de ingredientes, recetas, historias y tips, pero nunca había visto un diccionario de sabores, hasta que hace...
HABLEMOS DE COMIDA

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Hace ya algunos años pareciera que una nueva especie de crítico gastronómico, más cercano y accesible ha llegado a tomarse los blogs y publicaciones sobre cocina, vinos y gastronomía. Hoy en día todos tenemos algo que decir sobre este tema gastronómico, muchos sueñan...